Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.  

Wymieszaj wszystkie suche składniki. Wymieszaj mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól w misce. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok. 

W oddzielnej misce wymieszaj masło i krem do smarowania Biscoff do uzyskania jednolitego koloru.   

Następnie dodaj brązowy i biały cukier i mieszaj przez kolejne 3 minuty. 

Dodaj jajka i wymieszaj do uzyskania pełnej konsystencji. W razie potrzeby zeskrob masę z boków miski. 

Za pomocą szpatułki ostrożnie wymieszaj suche składniki z mokrymi. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo. 

Użyj łyżki do lodów, aby uformować ciasteczka – jedna duża łyżka na ciasteczko. Zwiń masę w kulki i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.  

Piecz przez 12-14 minut, aż zaczną się tworzyć chrupiące krawędzie. Lepiej nie dopiec ciasteczek niż za bardzo je przypiec.  

Wyjmij ciasteczka z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Umieść je na kratce, aby całkowicie ostygły.  

Po ostygnięciu nałóż na wypieczone ciastka ok. 1 łyżkę kremu do smarowania Biscoff. (Jeśli krem do smarowania Biscoff jest twardy, podgrzej go w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund, aż się rozpuści.) Dodaj kruszonkę Biscoff i ciasteczko Biscoff.