نبدأ بتحضير الشيرة: نضيف في قدر السكر والماء وعصير الليمون ونتركه حتى يغلي، نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

نرفع القدر عن النار ونضيف مستخلص الفانيليا ونتركه ليبرد تماماً.

ننتقل إلى تحضير البسبوسة: نسخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء عميق، نخلط دقيق السميد مع السكر وجوز الهند ومسحوق الخبز.

في وعاء آخر، نخلط البيض والفانيليا واللبن والزيت معاً.

نخلط المكونات الجافة والرطبة معاً حتى تمتزج تماماً.

نسكب نصف الخليط في مقلاة صينية من مقاس 24 سم. (نحتفظ بالنصف الآخر لوقت لاحق)

نخبزها لمدة 15 دقيقة.

نحضر الحشوة بينما تكون البسبوسة في الفرن: في وعاء، نذيب نشاء الذرة في كوب من الحليب، ونضيف السكر ومستخلص الفانيليا وباقي الحليب.

نضع القدر على نار متوسطة، ونستمر في التحريك بالمضرب حتى يغلي المزيج ويتكاثف. نرفعه عن النار ونضيف زبدة البيسكوف ونحركه حتى يتجانس المزيج.

نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب حشوة كريمة البيسكوف فوق البسبوسة المخبوزة ونوزعها على كامل السطح.

نضيف ملعقة كبيرة من الماء إلى باقي الخليط ونخلطه جيداً.

نضيف خليط الكيك فوق كريمة البيسكوف.

نخبزها لمدة 25-20 دقيقة إضافية.

نخرجها من الفرن ونسكب الشيرة المبردة فوق البسبوسة.

نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب الشيرة وتبرد. ثم نزيلها من القالب.

نزينها بزبدة البيسكوف المذابة وفتات البسكويت.