4 PORTIONEN
• 600 g Birnen (ca. 4 Stück)
• 350 g frische Feigen (ca. 8 Stück)
• 500 g Gelierzucker
• Saft einer Zitrone
• ½ Zimtstange
• 60 g Lotus Biscoff Gebäck
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1
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Feigen waschen, Strunk entfernen und die Früchte ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
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2
Früchte, Gelierzucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und eine Stunde durchziehen lassen.
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3
Die Mischung zusammen mit der Zimtstange in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Früchte 15 Minuten weichkochen.
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4
Einige Tropfen auf einen kalten Teller geben, um zu sehen, ob die Marmelade geliert. Falls nötig weitere 5 Minuten kochen.
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5
Die Marmelade in ausgekochte Gläser füllen und oben etwa 1 cm Luft lassen.
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6
Biscoff Gebäck im Mörser zerkleinern. Die Brösel in die Marmelade geben und mit einem kleinen Löffel vorsichtig durchrühren.
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7
Die Marmeladengläser verschliessen und zum Abkühlen kopfüber hinstellen.