Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

40 minutos preparar en 7 etapas

¿Cómo hacer que un simple muffin sea una delicia celestial? El secreto está en los pequeños detalles y poner trocitos de galleta Lotus Biscoff en la parte superior.

ingredients recette Muffins Biscuit Speculoos et raisins au rhum

10 RACIONES

• 50 g de pasas
• un chorrito de ron
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla o azúcar avainillado
• 150 ml de yogur
• 100 ml de aceite de girasol
• 250 g harina
• ½ cucharada de canela molida
• 4 cucharadas soperas de galleta Lotus Biscoff molida

  • 1

    Pon las pasas en un bol pequeño y déjalas en remojo con el ron durante toda la noche.

  • 2

    Precalienta el horno a 185°C.

  • 3

    Bate los huevos en un bol. Mezcla el azúcar y el extracto de vainilla. Añade el yogur y el aceite de girasol. Continua removiendo hasta que que el aceite se haya absorbido completamente en la mezcla. 

  • 4

    Escurre las pasas y añádelas a la mezcla.

  • 5

    Añade la harina y la canela a la mezcla, pero no remuevas demasiado. No pasa nada si quedan algunos grumos en la mezcla. Si remueves demasiado, los muffins quedarán demasiado compactos.

  • 6

    Coloca la masa en moldes para cupcakes o muffins (2 tercios por molde) y espolvorea galleta Lotus Biscoff molida.

  • 7

    Hornea los muffins en el horno durante 20 o 30 minutos. Déjalos enfriar en 
    antes de servir.

ingredients recette Muffins Biscuit Speculoos et raisins au rhum
Etapa
01
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Pon las pasas en un bol pequeño y déjalas en remojo con el ron durante toda la noche.

Etapa
02
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Precalienta el horno a 185°C.

Etapa
03
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Bate los huevos en un bol. Mezcla el azúcar y el extracto de vainilla. Añade el yogur y el aceite de girasol. Continua removiendo hasta que que el aceite se haya absorbido completamente en la mezcla. 

Etapa
04
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Escurre las pasas y añádelas a la mezcla.

Etapa
05
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Añade la harina y la canela a la mezcla, pero no remuevas demasiado. No pasa nada si quedan algunos grumos en la mezcla. Si remueves demasiado, los muffins quedarán demasiado compactos.

Etapa
06
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Coloca la masa en moldes para cupcakes o muffins (2 tercios por molde) y espolvorea galleta Lotus Biscoff molida.

Etapa
07
07

Muffins de ron con pasas y Lotus Biscoff

Hornea los muffins en el horno durante 20 o 30 minutos. Déjalos enfriar en 
antes de servir.

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