Tarta de pera con Lotus Biscoff

60 minutos preparar en 6 etapas

Aquí hay un postre delicioso, hecho con una fruta que a menudo se subestima. ¡Al combinar peras con Lotus Biscoff, sacarás lo mejor de ellas! Consejo: sírvelo mientras aún esté caliente.

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus

6 A 8 RACIONES

Para la masa:

• 250 g de harina
• 15 g de levadura fresca o 7.5 g de levadura en polvo
• 115 g de leche
• ½ huevo
• 75 g de mantequilla derretida
• 3 g sal
• 75 g azúcar

Para el relleno:

• 300 ml de leche
• 75 g de azúcar
• 25 g vainilla en polvo
• 2 yemas de huevo
• 50 g  de galletas Lotus Biscoff
• 3-4 peras tipo Williams maduras, frescas o en lata
• una pizca de canela molida (opcional)
• mermelada de albaricoque o melocotón para decorar

 

  • 1

    Primero prepara la masa. Pon la harina en un bol. Disuelve la levadura en leche y añadelo a la harina, junto con el huevo y la mantequilla derretida. Mézclalo bien.

  • 2

    Añade la sal y el azúcar, amasa durante 5 minutos aproximadamente. Cúbrelo y deja que se eleve durante. 30 minuto en un lugar caliente.

  • 3

    Precalienta el horno a 190°C. Prepara el relleno. Pon la leche a hervir con la mitad del azúcar. Mezcla el resto del azúcar, la vainilla y las yemas de huevo. Vierte esta mezcla en una sartén y calienta hasta que espese, sin dejar de remover.

  • 4

    Extiende la mitad de la masa para que tenga un espesor de unos 2 mm (guarda el resto de la masa) y forra con la masa un molde de unos 24 cms de diámetro. Déjalo reposar y recorta los bordes.

  • 5

    Echa el relleno en el molde y coloca las galletas Lotus Biscoff encima de la masa y tápalo todo con el resto de la masa poniendo por encima las peras. Espolvorea con canela molida al gusto.

  • 6

    Hornea la tarta en el horno durante 15 o 20 minutos. Deja que se enfríe completamente y saca la tarta del molde. Decora con la mermelada.

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus
Etapa
01
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Primero prepara la masa. Pon la harina en un bol. Disuelve la levadura en leche y añadelo a la harina, junto con el huevo y la mantequilla derretida. Mézclalo bien.

Etapa
02
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Añade la sal y el azúcar, amasa durante 5 minutos aproximadamente. Cúbrelo y deja que se eleve durante. 30 minuto en un lugar caliente.

Etapa
03
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Precalienta el horno a 190°C. Prepara el relleno. Pon la leche a hervir con la mitad del azúcar. Mezcla el resto del azúcar, la vainilla y las yemas de huevo. Vierte esta mezcla en una sartén y calienta hasta que espese, sin dejar de remover.

Etapa
04
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Extiende la mitad de la masa para que tenga un espesor de unos 2 mm (guarda el resto de la masa) y forra con la masa un molde de unos 24 cms de diámetro. Déjalo reposar y recorta los bordes.

Etapa
05
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Echa el relleno en el molde y coloca las galletas Lotus Biscoff encima de la masa y tápalo todo con el resto de la masa poniendo por encima las peras. Espolvorea con canela molida al gusto.

Etapa
06
06

Tarta de pera con Lotus Biscoff

Hornea la tarta en el horno durante 15 o 20 minutos. Deja que se enfríe completamente y saca la tarta del molde. Decora con la mermelada.

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