Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

45 minutes de préparation en 7 étapes

Vous adorez le cheesecake ? Alors vous allez adooooorer celui-ci. Le biscuit doit reposer une nuit, et bien sûr, il est interdit d’aller chaparder dans le frigo et d’entamer cette pure merveille de dessert.

Fond en biscuits Biscoff® :

  • 250 g de biscuits Biscoff®
  • 150 g de beurre

Crème:

  • 250 g de chocolat blanc
  • 250 g de pâte à tartiner Biscoff®
  • 50 ml de double crème
  • 250 g de mascarpone
  • 1

    Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le chauffer lentement au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir légèrement le chocolat fondu.

  • 2

    Émietter finement les biscuits Biscoff. Faire fondre le beurre et le mélanger avec 200g de biscuits Biscoff moulus.

  • 3

    Tapisser un moule démontable de papier sulfurisé et graisser le bord.

  • 4

    Appuyer fermement le mélange de beurre Biscoff sur le fond du moule. Mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

  • 5

    Mélanger la double crème avec le mascarpone. Incorporer le chocolat blanc au mélange. Verser dans le moule à pâtisserie à l'aide d'une cuillère et laisser durcir toute la nuit au réfrigérateur.

  • 6

    Chauffer légèrement la pâte à tartiner Biscoff pour qu'elle devienne liquide et la verser sur le cheesecake. Laisser refroidir dans le moule et laisser durcir au réfrigérateur.

  • 7

    Lorsque la pâte à tartiner Biscoff a durci, retirer délicatement le moule démontable (éventuellement détacher le bord avec un couteau) et servir.

étape
01
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le chauffer lentement au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir légèrement le chocolat fondu.

étape
02
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Émietter finement les biscuits Biscoff. Faire fondre le beurre et le mélanger avec 200g de biscuits Biscoff moulus.

étape
03
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Tapisser un moule démontable de papier sulfurisé et graisser le bord.

étape
04
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Appuyer fermement le mélange de beurre Biscoff sur le fond du moule. Mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

étape
05
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Mélanger la double crème avec le mascarpone. Incorporer le chocolat blanc au mélange. Verser dans le moule à pâtisserie à l'aide d'une cuillère et laisser durcir toute la nuit au réfrigérateur.

étape
06
07

Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Chauffer légèrement la pâte à tartiner Biscoff pour qu'elle devienne liquide et la verser sur le cheesecake. Laisser refroidir dans le moule et laisser durcir au réfrigérateur.

étape
07
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Cheesecake au Biscoff et chocolat blanc

Lorsque la pâte à tartiner Biscoff a durci, retirer délicatement le moule démontable (éventuellement détacher le bord avec un couteau) et servir.

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