Recept na 10 osôb:
• 50 g hrozienok
• trocha rumu
• 2 vajcia
• 150 g cukru
• 1 lyžica vanilkového extraktu alebo 8 g vanilkového cukru
• 150 ml plnotučného jogurtu
• 100 ml slnečnicového oleja
• 250 g polohrubej múky
• ½ čajovej lyžice mletej škorice
• 4 polievkové lyžice rozdrvených Lotus Biscoff sušienok
-
1
Vložte hrozienka do malej misky s rumom a nechajte ich cez noc máčať.
-
2
Predhrejte si rúru na 185°C.
-
3
Rozbite vajcia do misky. Vymiešajte ich s vanilkovým extraktom alebo s vanilkovým cukrom. Pridajte jogurt a slnečnicový olej. Miešajte tak dlho, pokiaľ olej nie je úplne absorbovaný.
-
4
Vyberte naložené hrozienka z rumu a pridajte ich do zmesi.
-
5
Postupne vmiešajte múku a škoricu, ale nemiešajte veľmi dlho, inak by muffiny boli ťažké.
-
6
Cesto dajte do muffinových formičiek a posypte rozdrvenými Lotus Biscoff sušienkami.
-
7
Muffiny pečte cca 20 až 30 minút. Nechajte ich vychladnúť a potom môžete servírovať.