Recept pre 6 až 8 osôb
Cesto:
• 250 g múky
• 15 g čerstvého droždia alebo 7.5 g sušeného droždia
• 115 ml mlieka
• ½ vajcia
• 75 g rozpusteného masla
• 3 g soli
• 75 g cukru
Náplň:
• 300 ml mlieka
• 75 g cukru
• 25 g vanilkového pudingu
• 2 ks žĺtka
• 50 g Lotus Biscoff sušienok
• 3-4 ks zrelých Williams hrušiek alebo konzervovaných
• podľa chuti štipka mletej škorice
• marhuľová marmeláda - na zasklenie
-
1
Ako prvé urobte cesto. Vložte múku do misky. Rozpustite droždie v mlieku, pridajte múku, vajcia a rozpustené maslo. Dôkladne premiešajte.
-
2
Pridajte soľ a cukor, hneťte 5 minút v kuchynskom mixéri na najmenšej rýchlosti. Potom cesto zakryte a nechajte odležať 30 minút na teplom mieste.
-
3
Predhrejte rúru na 190°C. Pripravte si náplň. Priveďte mlieko s polovicou cukru do varu. Zmiešajte zvyšok cukru s pudingovým práškom a žĺtkami, pridajte trochu mlieka. Miešajte, kým puding nezhustne.
-
4
Použite polovicu cesta do koláčovej formy s priemerom 24 cm. Cesto vyvaľkajte na cca 2 mm. Prstami stláčajte podľa tvaru formy. Okraje orežte.
-
5
Rovnomerne vložte rozmixované Lotus Biscoff sušienky na cesto do formy. Pridajte pudingovú zmes, vrstva cca 1 cm. Hrušky nakrájajte na malé kúsky a pridajte na vrstvu pudingu.
-
6
Hruškový koláč pečieme v rúre 15 až 20 minút. Necháme úplne vychladnúť, vyberieme z formy a polejeme marhuľovým džemom.