Pärontartelett med Lotus Biscoff
Här har du en gudomligt god efterrätt med en frukt som ofta underskattas. Genom att kombinera päron med Lotus Biscoff får du fram det bästa av de två. Tips: Servera den medan den fortfarande är varm.

FÖR 6 TILL 8 PERSONER
Till degen:
• 250 g mjöl
• 15 g jäst eller 7,5 g torrjäst
• 115 g mjölk
• ½ ägg
• 75 g smör, mjukt
• 3 g salt
• 75 g socker
Till fyllningen:
• 3 dl mjölk
• 75 g socker
• 25 g vaniljsåspulver
• 2 äggulor
• 50 g Lotus Biscoff-kex
• 3–4 mogna Williamspäron, färska eller konserverade.
• en nypa malen kanel (valfritt)
• aprikossylt, till glasyr
-
1
Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.
-
2
Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.
-
3
Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.
-
4
Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.
-
5
Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.
-
6
Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.

Pärontartelett med Lotus Biscoff
Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.
Pärontartelett med Lotus Biscoff
Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.