Pärontartelett med Lotus Biscoff

60 minuter, förbered i 6 steg

Här har du en gudomligt god efterrätt med en frukt som ofta underskattas. Genom att kombinera päron med Lotus Biscoff får du fram det bästa av de två. Tips: Servera den medan den fortfarande är varm.

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus

FÖR 6 TILL 8 PERSONER

Till degen:

• 250 g mjöl

• 15 g jäst eller 7,5 g torrjäst

• 115 g mjölk

• ½ ägg

• 75 g smör, mjukt

• 3 g salt

• 75 g socker

Till fyllningen:

• 3 dl mjölk

• 75 g socker

• 25 g vaniljsåspulver

• 2 äggulor

• 50 g Lotus Biscoff-kex

• 3–4 mogna Williamspäron, färska eller konserverade.

• en nypa malen kanel (valfritt)

• aprikossylt, till glasyr

  • 1

    Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.

  • 2

    Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.

  • 3

    Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.

  • 4

    Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.

  • 5

    Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.

  • 6

    Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus
Step
01
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.

Step
02
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.

Step
03
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.

Step
04
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.

Step
05
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.

Step
06
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.

Föregående
Nästa