Pärontartelett med Lotus Biscoff

60 minuter, förbered i 6 steg

Här har du en gudomligt god efterrätt med en frukt som ofta underskattas. Genom att kombinera päron med Lotus Biscoff får du fram det bästa av de två. Tips: Servera den medan den fortfarande är varm.

Zutaten Birnen-Tarte mit L’original Lotus Biscoff

FÖR 6 TILL 8 PERSONER

Till degen:

• 250 g mjöl

• 15 g jäst eller 7,5 g torrjäst

• 115 g mjölk

• ½ ägg

• 75 g smör, mjukt

• 3 g salt

• 75 g socker

Till fyllningen:

• 3 dl mjölk

• 75 g socker

• 25 g vaniljsåspulver

• 2 äggulor

• 50 g Lotus Biscoff-kex

• 3–4 mogna Williamspäron, färska eller konserverade.

• en nypa malen kanel (valfritt)

• aprikossylt, till glasyr

  • 1

    Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.

  • 2

    Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.

  • 3

    Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.

  • 4

    Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.

  • 5

    Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.

  • 6

    Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.

Zutaten Birnen-Tarte mit L’original Lotus Biscoff
Step
01
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Gör degen först. Häll mjölet i en skål. Lös upp jästen i mjölken och tillsätt mjölet tillsammans med ägg och smör. Blanda ordentligt.

Step
02
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Tillsätt salt och socker och knåda i fem minuter i en matberedare på lägsta effekt. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter på en varm plats.

Step
03
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Värm ugnen till 190°C. Gör fyllningen. Häll i mjölken i skålen tillsammans med hälften av sockret. Blanda resterande socker, vaniljsåspulver och äggulor, tillsätt en skvätt mjölk om det behövs och häll i resten av den kokande mjölken. Häll tillbaka denna blandning i pannan och värm tills den tjocknar. Rör hela tiden.

Step
04
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Kavla ut hälften av degen så att den är 2 mm tjock (spara resten till ett annat recept) och klä en räfflad form. Låt den vila och skär till kanterna.

Step
05
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Häll Biscoff-kexen ovanpå degen, täck med ett ca 1 cm tjockt lager vaniljsåsblandning och toppa med päronen. Strö över kanel om du vill.

Step
06
06

Pärontartelett med Lotus Biscoff

Baka kakan i ugnen i 15 till 20 minuter. Låt den svalna helt, ta ut den ur formen och glasera den med aprikossylt.

Föregående
Nästa