和情缤咖时春日梨挞

60 minutes prepare in 6 steps

这份神圣的美味甜点,选用了平日里常常被我们忽视的水果—梨,当它与和情缤咖时焦糖饼干相结合时,你就会收获美妙的味觉体验!美味小贴士:趁热吃。

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus

6-8人份

面团的制作

• 250克面粉
• 15克新鲜酵母或7.5克干酵母
• 115克牛奶
• 半个鸡蛋
• 75克黄油
• 3克盐
• 75克细砂糖

馅料的制作

• 300毫升牛奶
• 75克细砂糖
• 25克香草蛋羹
• 2个蛋黄
• 50克和情缤咖时焦糖饼干
• 3-4个梨,新鲜或罐头装
• 些许肉桂粉(可选)
• 杏果酱,涂刷表层

 

  • 1

    先做面团,将面粉放入碗中。将酵母溶解在牛奶中,与鸡蛋和黄油一起加入面粉中,混合搅拌均匀。

  • 2

    加入盐和糖,将食品加工机设置在最低档,揉制5分钟。盖上盖子,在温暖的环境中放置30分钟等待发酵。

  • 3

    将烤箱预热至190°C。制作馅料。将一半的糖放入牛奶并煮沸。混合剩余的糖、香草蛋羹和蛋黄,如需要可加入少许牛奶,然后倒入沸牛奶中。将该混合物倒入平底锅中加热直至粘稠,期间需不断搅拌。

  • 4

    将一半的面团擀成2毫米厚(剩下的用于另一个配方),然后平铺在24厘米的凹槽烤模中。静置并修整边缘。

  • 5

    将和情缤咖时焦糖饼干放在面团上面,抹上1厘米厚的馅料,最后将梨放在最上面。如果你喜欢的话,可以撒上些许肉桂。

  • 6

    将梨挞在烤箱中烤制15至20分钟。待完全冷却后,从烤制模具中取出并刷上杏果酱。

ingredients tarte aux poires et biscuit original Speculoos Lotus
Step
01
06

和情缤咖时春日梨挞

先做面团,将面粉放入碗中。将酵母溶解在牛奶中,与鸡蛋和黄油一起加入面粉中,混合搅拌均匀。

Step
02
06

和情缤咖时春日梨挞

加入盐和糖,将食品加工机设置在最低档,揉制5分钟。盖上盖子,在温暖的环境中放置30分钟等待发酵。

Step
03
06

和情缤咖时春日梨挞

将烤箱预热至190°C。制作馅料。将一半的糖放入牛奶并煮沸。混合剩余的糖、香草蛋羹和蛋黄,如需要可加入少许牛奶,然后倒入沸牛奶中。将该混合物倒入平底锅中加热直至粘稠,期间需不断搅拌。

Step
04
06

和情缤咖时春日梨挞

将一半的面团擀成2毫米厚(剩下的用于另一个配方),然后平铺在24厘米的凹槽烤模中。静置并修整边缘。

Step
05
06

和情缤咖时春日梨挞

将和情缤咖时焦糖饼干放在面团上面,抹上1厘米厚的馅料,最后将梨放在最上面。如果你喜欢的话,可以撒上些许肉桂。

Step
06
06

和情缤咖时春日梨挞

将梨挞在烤箱中烤制15至20分钟。待完全冷却后,从烤制模具中取出并刷上杏果酱。

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