先做面团，将面粉放入碗中。将酵母溶解在牛奶中，与鸡蛋和黄油一起加入面粉中，混合搅拌均匀。

加入盐和糖，将食品加工机设置在最低档，揉制5分钟。盖上盖子，在温暖的环境中放置30分钟等待发酵。

将烤箱预热至190°C。制作馅料。将一半的糖放入牛奶并煮沸。混合剩余的糖、香草蛋羹和蛋黄，如需要可加入少许牛奶，然后倒入沸牛奶中。将该混合物倒入平底锅中加热直至粘稠，期间需不断搅拌。

将一半的面团擀成2毫米厚（剩下的用于另一个配方），然后平铺在24厘米的凹槽烤模中。静置并修整边缘。

将和情缤咖时焦糖饼干放在面团上面，抹上1厘米厚的馅料，最后将梨放在最上面。如果你喜欢的话，可以撒上些许肉桂。

将梨挞在烤箱中烤制15至20分钟。待完全冷却后，从烤制模具中取出并刷上杏果酱。