Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Příprava: 150 minut

Vytvořte zábavný mix lesního ovoce na tomto luxusním barevném cheesecaku. Potěšení pro oči i pro ty nejrozmazlenější jazýčky. Jistý úspěch na všech letních večírcích.

ingredients recette Cheesecake, biscuit Speculoos et fruits rouges

Recept pro 10 osob

• 7 želatinových plátků
• 1 kg "červeného" ovoce, čerstvé či zmražené
• 650 g cukru
• 250 g Lotus Biscoff sušenek
• 70 g másla
• 200 ml smetany ke šlehání (33%)
• 4 žloutky
• 500 g měkkého sýra
• šťáva z ½ citrónu
• 100 ml jahodového likéru
• čerstvé sezónní ovoce na ozdobu

  • 1

    Vložte dva kusy želatinových plátků do studené vody, nechte nabobtnat, dle potřeby pak vymačkejte přebývající vodu. 

  • 2

    Přiveďte do varu 1 kg ovoce, 500 g cukru a 250 ml vody. Vařte do zhoustnutí. Přidejte připravené želatinové plátky s vodou. Odstavte stranou z plotny před dalším použitím.

  • 3

    Rozmixujte Lotus Biscoff sušenky. Rozehřejte máslo a přidejte k Lotus Biscoff rozmixovaným sušenkám. Pevně namačkejte do dortové formy. Nechte odležet v lednici.

  • 4

    Zbývajících 5 plátků želatiny vložte do studené vody, nechte nabobtnat, dle potřeby pak vymačkejte přebývající vodu. Ušlehejte smetanu.

  • 5

    Smíchejte dohromady žloutky, 150 g cukru, měkký sýr a citrónovou šťávu.

  • 6

    Zahřejte jahodový likér a přidejte želatinové plátky. Přimíchejte do směsi ze sýra. Opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu pomocí špachtle.

  • 7

    Směs přidejte do dortové formy na připravený sušenkový korpus. Nechte odležet v lednici dvě hodiny. Pak přidejte ovocnou směs a nechte odležet opět v lednici, nejlépe přes noc.

  • 8

    Před servírováním dozdobte čerstvým sezónním ovocem.

ingredients recette Cheesecake, biscuit Speculoos et fruits rouges
Krok
01
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Vložte dva kusy želatinových plátků do studené vody, nechte nabobtnat, dle potřeby pak vymačkejte přebývající vodu. 

Krok
02
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Přiveďte do varu 1 kg ovoce, 500 g cukru a 250 ml vody. Vařte do zhoustnutí. Přidejte připravené želatinové plátky s vodou. Odstavte stranou z plotny před dalším použitím.

Krok
03
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Rozmixujte Lotus Biscoff sušenky. Rozehřejte máslo a přidejte k Lotus Biscoff rozmixovaným sušenkám. Pevně namačkejte do dortové formy. Nechte odležet v lednici.

Krok
04
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Zbývajících 5 plátků želatiny vložte do studené vody, nechte nabobtnat, dle potřeby pak vymačkejte přebývající vodu. Ušlehejte smetanu.

Krok
05
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Smíchejte dohromady žloutky, 150 g cukru, měkký sýr a citrónovou šťávu.

Krok
06
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Zahřejte jahodový likér a přidejte želatinové plátky. Přimíchejte do směsi ze sýra. Opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu pomocí špachtle.

Krok
07
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Směs přidejte do dortové formy na připravený sušenkový korpus. Nechte odležet v lednici dvě hodiny. Pak přidejte ovocnou směs a nechte odležet opět v lednici, nejlépe přes noc.

Krok
08
08

Lehký cheesecake s Lotus Biscoff a červeným ovocem

Před servírováním dozdobte čerstvým sezónním ovocem.

Předchozí
Další