Biscoff® Panna Cotta

Eine köstliche Vanille Panna Cotta kombiniert mit dem unvergleichlichen Biscoff® Geschmack. 

Zutaten

Für 10 Portionen

Vanilleschicht:

  • 500 ml Vollrahm >30% Fett
  • 50 g Kristallzucker
  • 2 Blatt Gelatine
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 1/2 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt

Biscoff® Schicht:

  • 800ml Vollrahm >30%Fett
  • 80 g Streuzucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 400 ml Biscoff® Aufstrich (600 g)

Verzierung:

  • Biscoff® Crumbs
  • Himbeeren

in 10 Schritten zubereiten

  • 1

    Zuerst die Vanilleschicht herstellen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser geben und 10 Minuten einweichen.

  • 2

    Vollrahm mit Vanille in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen und Zucker einrühren. Den Zucker unter Rühren auflösen, den Rahm aber nicht aufkochen.

  • 3

    Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und zum Rahm dazugeben. Gut mischen, um sicherzustellen, dass die gesamte Gelatine geschmolzen ist.

  • 4

    Die Mischung als erste Schicht in Gläser oder Schalen giessen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden lang fest werden lassen.

  • 5

    Wenn die Vanilleschicht fest ist, die Biscoff® Schicht herstellen. Die Gelatineblätter in kaltes Wasser geben und einweichen.

  • 6

    In einem Topf bei schwacher Hitze den Rahm erwärmen und den Zucker einrühren. Rahm nicht kochen lassen und warten, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

  • 7

    Biscoff® Aufstrich in die Mischung geben und umrühren, bis diese vollständig geschmolzen und mit dem Rahm verbunden ist.

  • 8

    Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und zum Rahm dazugeben. Gut mischen, um sicherzustellen, dass die gesamte Gelatine geschmolzen ist.

  • 9

    Biscoff® Mischung abkühlen lassen und anschliessend auf die fest gewordene Vanilleschicht geben. Dann erneut für ein paar Stunden kalt stellen, bis es fest geworden ist.

  • 10

    Unmittelbar vor dem Servieren mit Biscoff® Crumbs und roten Beeren dekorieren, um der Panna Cotta den letzten Schliff zu geben.

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