PANNA COTTA BISCOFF®

Une délicieuse panna cotta à la vanille, combinée au goût incomparable de Biscoff®. 

Ingrédients

Pour 10 portions

Couche de vanille :

  • 500 ml de crème entière >30 % de matière grasse

  • 50 g de sucre cristallisé

  • 2 feuilles de gélatine

  • 3 cs d’eau froide

  • ½ cc de pâte de vanille ou d’extrait de vanille

Couche Biscoff® :

  • 800 ml de crème entière >30 % de matière grasse

  • 80 g de sucre en poudre

  • 3 feuilles de gélatine

  • 400 ml de pâte à tartiner Biscoff® (600 g)

Décoration :

  • Crumbs Biscoff®

  • Framboises

Préparer en 10 étapes

  • 1

    Préparer d’abord la couche de vanille. Placer les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et laisser tremper pendant 10 minutes.

  • 2

    Dans une casserole, faire chauffer la crème entière et la vanille à feu doux et incorporer le sucre. Dissoudre le sucre en remuant, mais ne pas porter la crème à ébullition.

  • 3

    Égoutter les feuilles de gélatine ramollies et les ajouter à la crème. Bien mélanger pour s’assurer que toute la gélatine a bien fondu.

  • 4

    Verser une première couche du mélange dans des verres ou des bols. Placer au réfrigérateur et laisser prendre pendant quelques heures.

  • 5

    Lorsque la couche de vanille est ferme, préparer la couche Biscoff. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

  • 6

    Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux et incorporer le sucre. Ne pas faire bouillir la crème et attendre que le sucre soit dissous.

  • 7

    Ajouter la pâte à tartiner Biscoff au mélange et remuer jusqu’à ce qu’elle soit entièrement fondue et liée à la crème.

  • 8

    Égoutter les feuilles de gélatine ramollies et les ajouter à la crème. Bien mélanger pour s’assurer que toute la gélatine a bien fondu.

  • 9

    Laisser refroidir le mélange Biscoff, puis le verser sur la couche de vanille solidifiée. Laisser refroidir à nouveau pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il soit solidifié.

  • 10

    Juste avant de servir, décorer avec des crumbs Biscoff et des baies rouges pour donner la touche finale à la panna cotta.

DÉCOUVRIR PLUS DE RECETTES

MOUSSE BISCOFF®

La mousse au chocolat classique est bien connue, mais en voici une version Biscoff® : onctueuse et savoureuse !

Roulade au Biscoff®

Un roulé traditionnel avec une touche de Biscoff® : riche, tendre et sucré - le sujet de conversation de toutes les fêtes !

Truffes au chocolat blanc avec Biscoff®

De délicieuses truffes au chocolat blanc avec un soupçon de Biscoff® : la gourmandise ultime pour toutes les occasions festives.