MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC BISCOFF®

Biscoff® et chocolat blanc : impossible de se tromper avec cette combinaison. Un muffin moelleux fourré de pépites de chocolat blanc et de pâte à tartiner Biscoff®.

Ingrédients

Pour 12 muffins
  • 270 g de pâte à tartiner Biscoff®

  • 8 œufs

  • 420 g de sucre

  • 450 g de crème acidulée

  • 300 g de babeurre

  • 1 cc d’extrait de vanille 

  • 200 g de beurre ramolli

  • 750 g de farine

  • 16 g de sel

  • 24 g de levure chimique

  • 8 g de bicarbonate de soude (ou plus de levure chimique)

  • 300 g de pépites de chocolat blanc ou noir

  • 12 biscuits Biscoff®

 

Préparer en 8 étapes

  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la crème acidulée, le babeurre, l’extrait de vanille et le beurre au mélange et fouetter au batteur électrique.

  • 3

    Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

  • 4

    Y ajouter les ingrédients liquides et mélanger. Ne pas remuer la pâte trop longtemps, simplement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux.

  • 5

    Une fois la pâte mélangée, ajouter et incorporer les pépites de chocolat.

  • 6

    Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  • 7

    Laisser refroidir complètement les muffins après la cuisson. Une fois refroidis, percer un trou au centre à l’aide d’une douille et retirer un peu de l’intérieur.

  • 8

    Verser la pâte à tartiner Biscoff dans une poche à douille munie d’une douille ronde et en garnir les muffins. Pour finir, verser un peu de pâte à tartiner Biscoff sur chaque muffin et y déposer un biscuit Biscoff.

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