Cheesecake sans cuisson avec Biscoff® (végétalien)

Les cheesecakes sont tout simplement faits pour être combinés avec Biscoff® ! Cette recette n'est pas seulement végétalienne, elle est aussi incroyablement délicieuse.

Suivez le guide

Fond de biscuit Biscoff® :

  • 180g de biscuits Biscoff®
  • 70g de margarine ou de beurre végétalien

Garniture :

  • 30g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 190g de sucre
  • 500g de skyr végétalien / yaourt végétalien (par ex. yaourt au soja)
  • 100g tofu soyeux
  • 300g de lait de coco
  • 1 pc. Gousse de vanille
  • 6g d'agar-agar

Topping :

  • 160g de pâte à tartiner Biscoff®
  • 10 pc. Biscuits Biscoff®

  • 1

    Faire fondre le beurre ou la margarine végétaliens. Émietter les biscuits Biscoff et bien les mélanger avec le beurre ou la margarine végétalien. Appuyer fermement le mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm. Mettre au frais.

  • 2

    Fouetter tous les ingrédients de la garniture, sauf l'agar-agar et le lait de coco, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

  • 3

    Mélanger l'agar-agar avec le lait de coco et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 1 à 2 minutes (ou selon les instructions de l'emballage de l'agar-agar) en remuant constamment. 
    Retirer ensuite la casserole du feu et l'incorporer aux autres ingrédients. Verser la garniture sur le fond de tarte refroidi et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

  • 4

    Après le temps de réfrigération, réchauffer légèrement le glaçage Biscoff et le verser dans une poche à douille avec une pointe fine. Faire couler lentement le glaçage sur le bord de la pâtisserie pour obtenir un effet de goutte.
    Remplir le reste de la surface avec la pâte à tartiner Biscoff réchauffée et décorer avec des biscuits émiettés et un biscuit entier au centre.

étape
01
04

Cheesecake sans cuisson avec Biscoff® (végétalien)

Faire fondre le beurre ou la margarine végétaliens. Émietter les biscuits Biscoff et bien les mélanger avec le beurre ou la margarine végétalien. Appuyer fermement le mélange sur le fond d'un moule démontable de 20 cm. Mettre au frais.

étape
02
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Cheesecake sans cuisson avec Biscoff® (végétalien)

Fouetter tous les ingrédients de la garniture, sauf l'agar-agar et le lait de coco, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

étape
03
04

Cheesecake sans cuisson avec Biscoff® (végétalien)

Mélanger l'agar-agar avec le lait de coco et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 1 à 2 minutes (ou selon les instructions de l'emballage de l'agar-agar) en remuant constamment. 
Retirer ensuite la casserole du feu et l'incorporer aux autres ingrédients. Verser la garniture sur le fond de tarte refroidi et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

étape
04
04

Cheesecake sans cuisson avec Biscoff® (végétalien)

Après le temps de réfrigération, réchauffer légèrement le glaçage Biscoff et le verser dans une poche à douille avec une pointe fine. Faire couler lentement le glaçage sur le bord de la pâtisserie pour obtenir un effet de goutte.
Remplir le reste de la surface avec la pâte à tartiner Biscoff réchauffée et décorer avec des biscuits émiettés et un biscuit entier au centre.

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