럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

7 단계, 40 분

일반적인 머핀을 어떻게 특별하게 만들 수 있을까요? 침을 고이게 하는 디테일을 더하면 어렵지 않습니다. 위에 로투스 비스코프를 올리기만 하면 됩니다.

머핀 10개

• 건포도 50g
• 다크 럼 조금
• 계란 2개
• 설탕 150g
• 바닐라 농축액 1티스푼 혹은 바닐라 설탕 8g
• 요거트 150ml
• 해바라기씨유 100ml
• 베이킹파우더를 함유한 밀가루 250g
• 계피 1/2 티스푼
• 로투스 비스코프 (가루) 4티스푼

  • 1

    건포도를 작은 볼에 담은 뒤 럼에 적셔 하룻밤 동안 내버려 두세요.

  • 2

    오븐을 185도로 예열하세요.

  • 3

    계란을 보울에 담아 잘 섞으세요. 설탕과 바닐라 농축액을 넣고 요거트와 해바라기씨유도 넣으세요. 혼합물과 오일이 완전히 섞일 때까지 잘 저으세요.

  • 4

    남은 럼을 따라내고 건포도를 혼합물에 섞으세요.

  • 5

    밀가루를 섞고 필요한 향신료를 곁들이세요. 하지만 너무 많이 섞으면 머핀이 딱딱해지니 주의하셔야 합니다. 뭉친 부분이 조금 있어도 괜찮습니다.

  • 6

    반죽을 머핀이나 컵케이크 용기에 덜고 그 위에 비스코프 크럼블을 뿌려주세요.

  • 7

    20-30분 동안 오븐에서 구워주세요. 먹기 전에 충분히 식혀주세요.

Step
01
07

럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

건포도를 작은 볼에 담은 뒤 럼에 적셔 하룻밤 동안 내버려 두세요.

Step
02
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럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

오븐을 185도로 예열하세요.

Step
03
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럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

계란을 보울에 담아 잘 섞으세요. 설탕과 바닐라 농축액을 넣고 요거트와 해바라기씨유도 넣으세요. 혼합물과 오일이 완전히 섞일 때까지 잘 저으세요.

Step
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07

럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

남은 럼을 따라내고 건포도를 혼합물에 섞으세요.

Step
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07

럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

밀가루를 섞고 필요한 향신료를 곁들이세요. 하지만 너무 많이 섞으면 머핀이 딱딱해지니 주의하셔야 합니다. 뭉친 부분이 조금 있어도 괜찮습니다.

Step
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07

럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

반죽을 머핀이나 컵케이크 용기에 덜고 그 위에 비스코프 크럼블을 뿌려주세요.

Step
07
07

럼주에 적신 건포도와 로투스 비스코프 크럼블이 들어간 머핀

20-30분 동안 오븐에서 구워주세요. 먹기 전에 충분히 식혀주세요.

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