컵케이크 6개
컵케이크:
• 버터 160g
• 설탕 60g
• 계란 1개
• 베이킹파우더를 함유한 밀가루 60g
• 우유 1티스푼
필링과 크림:
• 로투스 비스코프 320g
• 따뜻한 커피 한 잔 (작은 잔)
• 마가린 100g
• 아이싱 슈거 100g
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1
일단 컵케이크를 만들어야 합니다. 오븐을 180도로 예열하세요.
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2
믹서기를 사용해 버터 60g과 설탕을 섞으세요. 버터가 크림이 될 때까지 섞으면 됩니다.
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3
여기에 계란을 넣고 잘 섞으세요. 밀가루를 조금씩 넣고 완전히 섞을 때까지 계속하세요.
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4
마지막으로 우유를 넣고 1분 정도 더 믹서기를 돌려주세요. 가벼운 혼합물이 생길 때까지 반복하세요.
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5
컵케이크 틀에 컵케이크 컵 6개를 놓은 다음 숟가락이나 짤주머니를 이용해 2/3 정도를 반죽으로 채워줍니다.
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6
20분 동안 오븐에서 컵케이크를 구워주세요. 그리고 완전히 식혀주세요.
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7
사과 씨 제거기를 이용해 컵케이크의 중간에 구멍을 내 주세요. 컵케이크의 바닥까지 뚫지 않도록 조심하세요. 필링이 샐 수 있습니다.
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8
크림과 필링을 만들 차례입니다. 비스코프를 보울에 넣은 다음 따뜻한 커피를 부어주세요. 크림 같은 혼합물이 만들어질 때까지 세게 저어주세요. 혼합물이 너무 걸쭉하다면 커피를 조금 더 넣어야 될 수도 있습니다.
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9
비스코프 크림을 반으로 잘 나누어 컵케이크에 넣어주세요. 사과 씨 제거기로 빼낸 컵케이크 속을 얇게 잘라 위에 뚜껑처럼 덮어주세요.
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10
버터와 마가린 100g을 가볍게 휘핑해주세요. 아이싱 슈거를 천천히 넣으면서 10분 이상 휘핑해주세요. 버터가 크림이 될 때까지 계속합니다.
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11
남은 비스코프 크림을 버터에 넣고 믹서기의 낮은 속도로 갈아줍니다.
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12
비스코프 버터크림을 짤주머니에 넣어 컵케이크 위에 올려줍니다. 원한다면 위에 비스코프 부스러기를 뿌려 장식해도 좋습니다.