6 RACIONES
• 250 g de mascarpone
• 60 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de amaretto
• 100 ml de nata batida
• 25 g de azúcar
• 8 g de azúcar avainillado
• 65 g de galletas Lotus Biscoff
• 500 g de fresas
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1
Mezcla el mascarpone, el azúcar glas y el amaretto. Bate la nata con el azúcar y el azúcar avainillado. Mezcla el mascarpone y la nata batida.
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2
Muele las galletas Lotus Biscoff. Lava las fresas, déjalas secar.
Reserva 6 y corta el resto en trocitos pequeños. -
3
Divide la galleta Lotus Biscoff molida en 6 vasitos coloca una capa de fresas en trocitos encima y cúbrelas con una capa de de crema mascarpone. Repite estas capas y remata los vasitos con las fresas enteras que habíamos reservado.
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4
Colócalos en la nevera durante 4 horas como mínimo, para conseguir una textura firme.