6人份
• 200克黑巧克力
• 3个鸡蛋
• 200克和情缤咖时焦糖饼干
• 装饰用新鲜树莓和糖粉
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1
将黑巧克力放入双层蒸锅慢慢加热直至融化。
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2
分离蛋清蛋黄。把蛋黄一个个地搅拌到融化的黑巧克力中。然后端到一旁静置。
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3
将蛋白打发，用抹刀将其拌入黑巧克力混合物中，形成巧克力慕斯。
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4
用保鲜膜包裹住模具。在模具中放入一层和情缤咖时焦糖饼干，上面铺一层巧克力慕斯。层层交替，直到用完所有的食材。
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5
在冰箱中放置几个小时定型，最好过一夜。
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6
食用前将蛋糕倒出模具，放于盘上。
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7
撒上糖粉，用新鲜树莓装饰。
